渋柿の塩漬け

2013年10月27日
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きょうの出来事
今日は渋柿の塩漬けを作った。
まずは庭の渋柿を品定めする。すでに完熟して落ちている柿もちらほらあったが、狙いは熟す前の良い感じに実が張ったもの。

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冷蔵庫に入れて作るので少しだけ

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1リットルあたり35gの塩で作った塩水に浸ける

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あとは冷蔵庫に入れて25日くらい待つ

まだまだ渋柿は大量になっているので残りはもう少し気温が下がってから干し柿にする予定。




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番号なし
Posted by 番号なし
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